По разному бывает - иногда говорю "Отстань!" (точнее "Я занят, потом поговорим"), а иногда беседую.
Тут нельзя ответить однотипно, т.к. дети тоже бывают разные и их вопросы.так же. На некоторые самому интересно ответить, а на глупые вопросы или капризы отвечать никому не охота.